Peut-être que la seule chose qui peut repousser une personne de consommer des homards est la réalisation du fait de leur préparation vivante. La cuisson des homards morts peut être dangereuse pour la santé, car les bactéries peuvent se propager instantanément dans les créatures tuées. Néanmoins, la plupart des cuisiniers affirment que la méthode de cuisson - bouillir à feu doux avec un point d'ébullition lent - ne fait pas mal aux homards. Dans ce cas, vous devez tout laisser à la conscience culinaire.
C'est une tout autre chose lorsque l'animal que vous mangez est toujours conscient et ressent comment vous mordez des parties de son corps. Cet article décrit 10 plats d'animaux mangés par des personnes sous une forme vivante. Attention, certains exemples peuvent blesser votre psyché!
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Sannacchi hwe
Le Sannakchi est un plat coréen connu dans le monde entier pour ses nombreuses vidéos sur Internet qui montrent son alimentation par les gens. L'ingrédient principal de la friandise est le poulpe nakchi nain, garni de graines de sésame. En règle générale, seuls les tentacules sculptés dans une pieuvre vivante sont servis, mais les cas d'alimentation de l'animal entier ne sont pas rares.
Le principal inconvénient de sannakchi dans le mouvement continu des tentacules de poulpe. En train de mâcher, ils décrivent des huit, et les ventouses fonctionnent toujours, menaçant de coller dans la gorge de la personne qui les mange. Il y a même eu des cas tragiques d'étranglement en mangeant ce plat.
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Oursins
En italien, les oursins ressemblent à des «ricci di mare» et sont considérés comme une délicatesse. De nombreux habitants de la «botte» partent en mer pour attraper des hérissons, puis les mangent vivants. Le caviar situé à l'intérieur du hérisson est utilisé comme nourriture. Un outil spécial a été inventé pour son extraction, bien que beaucoup coûtent avec des ciseaux ordinaires. Le caviar est mangé avec une cuillère ou aspiré sans utiliser de couverts, mais cette méthode nécessite des compétences particulières, car les aiguilles du hérisson sont inhabituellement tranchantes et peuvent vous blesser pendant le repas.
3
Odori abi
La variété de sashimi Odori Ebi comprend un petit crevette dont la coquille a été enlevée et, dans certains cas, la tête. La coquille est frite parmi les crevettes vivantes. Étant donné que la crevette bouge toujours ses antennes et ses pattes, le choc des gourmets goûtant pour la première fois Odori Ebi est évident. Pour faciliter le processus de manger et de désinfecter le plat, les crevettes sont humidifiées dans le saké avant utilisation. La mort survient uniquement pendant la mastication. Une telle délicatesse coûte assez cher, car la préparation sûre des crevettes vivantes ne peut être confiée qu'à des chefs expérimentés qui font tout rapidement et correctement.
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Crevettes ivres chinoises
Ce plat peut ressembler au précédent, mais présente encore de sérieuses différences avec Odori Ebi. Le premier est le lieu de préparation. Si Odori Ebi est le fruit de la cuisine japonaise, la crevette ivre a été inventée en Chine et n'est pas nécessairement servie en direct. Mais s'ils sont vivants, ils sont nécessairement servis avec une boisson alcoolisée chinoise, dont la forteresse atteint 60 degrés.
Les portions varient également, si le régal précédent ressemble plus à un apéritif (ne mangez pas plus d'une crevette), alors les crevettes bues sont le plat principal contenant environ 10 adultes. Pendant que vous lisez, Odori Ebi nourrit les bébés.
Et le plus important: les crevettes ivres chinoises sont beaucoup plus "vivantes" que les Odori japonaises. Ils se déplacent activement, essayant de glisser hors du bol, vous devez donc être assez intelligent pour attraper rapidement la victime et la mettre dans votre bouche. Mâchez soigneusement et rapidement, sinon les crevettes continueront de bouger déjà dans l'estomac. Charmant, non?
5
Salade de fourmis
Le restaurant Elite Noma a été fondé dans la métropole danoise de Copenhague. Au fil du temps, ses succursales se sont ouvertes dans le monde entier et c'est à juste titre l'une des meilleures institutions au monde. Ce n'est pas surprenant, car dans peu d'endroits les idées innovantes des chefs prennent vie si rapidement, comme au Danemark.
Malheureusement, l'un des plats comprend des fourmis vivantes sur de la laitue. Personne ne fait valoir, les fourmis sont servies gelées, ce qui rend les insectes moins actifs, mais ce sont quand même des fourmis vivantes qui rampent sans cérémonie à votre nourriture. Les gourmets affirment que leur goût est similaire au cymbopogon (citronnelle). L'utilisation d'insectes pour la nourriture est courante dans les cuisines de nombreux peuples du monde, mais il est peu probable que quiconque, à l'exception des Danois, soit prêt à demander 300 dollars pour une assiette de fourmis.
Si vous décidez d'essayer une salade - versez du sucre fondu dans la cour, ce sera beaucoup moins cher.
Et sur les plus grandes fourmis du monde sur notre site TheBiggest.ru il y a un article très intéressant.
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Kasu Marz
Ils disent que la vie sur l'île laisse sa marque. Ainsi, les habitants de la Sardaigne ont atteint la «plume», inventant du fromage avec des larves. Il est appelé kasu marzu et est fabriqué à base de fromage pecorino, traditionnellement préparé à partir de lait de brebis. Le seul «problème» pour ce type de fromage est la présence de larves!
À un certain stade, le fromage passe par une étape de fermentation, commençant à se décomposer littéralement, ce qui s'accompagne de l'apparition de larves de mouches à fromage. Ils sont nécessaires pour accélérer le processus de dégraissage du fromage, donnant à la texture plus de douceur. Manger du fromage, les larves sécrètent du lagrim, la soi-disant larme. Certains "faibles" préfèrent retirer les larves avant le début du repas, mais si vous décidez d'essayer le kosa marzu avec des additifs gras, fermez les yeux. Pour tenter de s'échapper, les larves peuvent sauter jusqu'à 15 centimètres.
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Sashimi de grenouille
La première vidéo publiée sur le web avec manger ce plat a provoqué une véritable vague d'émotions et de commentaires. Après une telle publicité, le plat a commencé à être en demande dans de nombreux bars à sushis. Pour sa préparation, les cuisiniers stockent une grenouille vivante dans la cuisine. Après avoir commandé du sashimi, ils le retirent et le divisent pour que la tête reste intacte. Le faux filet de grenouille est servi froid, le reste de la viande sert à faire de la soupe.
En réalisant que le cuisinier a préparé une grenouille qui était vivante quelques minutes plus tôt, les cauchemars ne s'arrêtent pas là. Le choc et l'engourdissement provoquent un cœur qui bat sur une assiette parmi la viande de grenouille. Quoi que vous disiez, il y a quelque chose de terrifiant à ce sujet.
Nous pourrions vous montrer une vidéo de cuisson de ce plat, mais c'est trop cruel. Ceux qui sont particulièrement intéressés peuvent saisir la requête "Live Frog sashimi" dans une recherche YouTube.
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Ikizukuri
Ce plat est également une variété de sashimis, dont le nom est traduit du japonais par «cuit vivant». Dans tout grand restaurant de poisson, il y a un aquarium non seulement avec des homards, mais aussi avec du poisson que vous pouvez choisir pour cuisiner. Ce fait à lui seul suffit à effrayer un visiteur impressionnable, mais le processus de fabrication de l'ikizukuri est pire que la cuisson des homards.
Après avoir choisi un poisson, le cuisinier le "parse" et l'envoie instantanément à la table. Couper du poisson pour Ikizukuri nécessite une compétence particulière et consiste à séparer les petits morceaux de poisson d'une manière spéciale qui permet à la partie principale de rester intacte. Le cuisinier coupe spécialement certains segments du poisson, permettant au client d'observer le rythme cardiaque du «plat». Toujours en cours d'absorption, le poisson ouvre la bouche. Parfois, après avoir regardé une vidéo avec l'absorption d'Ikizukuri, il semble que les végétariens l'ont inventée pour attirer plus de gens dans leurs rangs.
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Poisson Yin Yang
Chacun comprend la doctrine du yin et du yang à sa manière. Par exemple, les cuisiniers japonais y ont vu la proportion de poissons morts et vivants. À quoi d'autre voulez-vous penser lorsque vous voyez Yin Yan Yu? À certains égards, il est similaire à Ikizukuri, mais si le plat précédent a été servi complètement cru, le poisson yin yang est frit de tous les côtés sauf la tête. La délicatesse exotique est assaisonnée de sauce aigre-douce, tandis que le poisson reste vivant, comme en témoigne la tête en mouvement. Le processus de torréfaction est effectué avec une extrême prudence et prend quelques secondes afin de ne pas endommager les organes internes du poisson. Dans certains cas, la nourriture reste vivante pendant 30 minutes. Personne n'est plus intéressé par la popularité du yin yang que les restaurants eux-mêmes, bénéficiant de la fraîcheur de leurs produits. Récemment, ce «chef-d'œuvre» a beaucoup d'adversaires, mais, malgré leurs performances, le poisson à moitié frit est très demandé en Asie de l'Est.
Et sur le plus gros poisson du monde, nous avons un article intéressant.
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Huîtres
La cote des plats «vivants» se termine avec pas un produit aussi terrifiant - les huîtres. Une autre raison de leur présence sur la liste est le fait que de nombreux clients des restaurants ne savent même pas qu'ils mangent des huîtres vivantes.
La raison pour laquelle il vaut mieux manger des huîtres vivantes est leur sensibilité à la détérioration à l'état mortifié. Ils commencent à se détériorer uniquement si le corps est ouvert de l'évier. Dans le cas de l'adhésion à la carapace, les huîtres vivent même dans un certain état pendant un certain temps. C'est la raison de leur épuisement de la coquille. Comme vous pouvez le constater, rien d'extrême, très probablement, même ceux qui ne connaissaient pas l'utilisation des huîtres sous forme vivante, viennent à nouveau en profiter, n'ayant pas enduré tant de temps.
Petit bonus
Pendant longtemps, nous n'avons pas osé inclure ce plat sur notre liste, mais sans lui l'article ne serait pas complet.
Cerveau de singe
Il existe de nombreuses vidéos et images sur Internet qui disent que dans les pays d'Asie du Sud-Est, ainsi qu'en Indonésie et dans certains pays africains, la cervelle de singe est servie comme un mets délicat. Comme vous le savez, le cerveau du singe (comme les humains) n'a pas de terminaisons nerveuses, donc la victime ne ressent aucune douleur lorsque les gens mangent son cerveau.
Selon de nombreux médias, un singe vivant est coupé dans une boîte de crâne, retiré sa partie supérieure, exposant le cerveau. Et les gens mangent simplement la cervelle d'un singe vivant. Apparemment, ce plat donne une force masculine à son mangeur.
Mais jusqu'à présent, en plus d'une série de plusieurs photos de 1998 publiées par l'Apple Daily à Hong Kong, les faits de l'utilisation de ce plat dans la société moderne n'ont pas été retrouvés. Probablement dans certaines régions du monde loin de la civilisation, la consommation de singes vivants a lieu, mais, de toute évidence, ce sujet est aujourd'hui trop «médité» par certains médias.